Bawang putih beku boleh dimakan, tetapi rasa dan nilai pemakanannya mungkin berkurangan selepas rawatan beku. Pembekuan boleh merosakkan struktur selular bawang putih, menjadikannya lebih lembut dan kurang rasa daripada bawang putih segar. Selain itu, pembekuan juga boleh mengurangkan kandungan nutrien tertentu dalam bawang putih, seperti vitamin C dan protein. Oleh itu, jika bawang putih segar boleh dipilih, sebaiknya pilih penggunaan segar.
Perlu diingatkan bahawa jika anda memutuskan untuk mengambil bawang putih beku, lebih baik mencairkannya sebelum memasak. Ini boleh menghalang bawang putih daripada mengeluarkan terlalu banyak air semasa proses memasak, yang boleh menjejaskan rasa dan kualiti hidangan. Pada masa yang sama, tidak disyorkan untuk menggunakan bawang putih beku untuk makanan mentah, kerana rawatan pembekuan boleh menyebabkan pertumbuhan bakteria dalam bawang putih.