Komposisi Kimia Bawang Putih

Komposisi kimia bawang putih sangat kompleks. Sebagai tambahan kepada bahan aktifnya yang unik, sebatian organik yang mengandungi sulfur, ia juga mengandungi banyak polisakarida, protein, minyak meruap, asid amino, vitamin, saponin, flavonoid, polifenol, lektin, prostaglandin, enzim bioaktif, serta pemalar dan surih yang banyak. elemen. Komponen kompleks yang terkandung dalam bawang putih adalah asas bahan untuk aktiviti farmakologi bawang putih