Bawang putih adalah salah satu hidangan yang paling biasa di meja makan, yang boleh dimakan mentah atau berperisa. Manfaat unik bawang putih menjadikannya salah satu daripada sepuluh makanan berkhasiat terbaik majalah Time.
1. Mengawal insulin:
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, disebabkan oleh struktur pemakanan orang yang tidak munasabah, pengambilan selenium dalam tubuh manusia telah menurun, yang membawa kepada penurunan sintesis insulin; Bawang putih mengandungi lebih selenium, yang boleh mengawal kemerosotan sintesis insulin dalam tubuh manusia. Oleh itu, lebih banyak bawang putih untuk pesakit diabetes boleh membantu meringankan penyakit;
2. Anti kanser dan pencegahan:
Bawang putih boleh melindungi hati, mendorong aktiviti enzim detoksifikasi sel hati, menyekat sintesis karsinogen nitrosamine, dan dengan itu mencegah berlakunya kanser. Pada masa yang sama, unsur-unsur seperti germanium dan selenium dalam bawang putih juga mempunyai kesan anti-tumor atau antikanser yang baik;
3. Mengurangkan lipid darah dan mencegah pembekuan darah:
Bahan-bahan berkesan bawang putih mempunyai kesan yang ketara dalam menurunkan lipid darah, mencegah penyakit jantung koronari dan arteriosklerosis, dan juga boleh menghalang pembentukan bekuan darah;
4. Melambatkan penuaan dan mencegah keracunan plumbum:
Makan bawang putih dengan kerap boleh melambatkan penuaan; Sifat antioksidannya lebih baik daripada ginseng; Orang yang kerap menelan plumbum atau mempunyai kecenderungan ke arah keracunan plumbum boleh mencegah keracunan plumbum dengan berkesan dengan mengambil bawang putih;
5. Pencegahan arthritis:
Bawang putih boleh "menghilangkan reumatisme, menembusi angin sejuk" dan mempunyai kesan menghalang pada arthritis lembapan sejuk angin