Bawang putih adalah bahan ruji di dapur di seluruh dunia, yang terkenal dengan rasa pedas dan banyak manfaat kesihatan. Sebagai pembekal ular bawang putih yang berkualiti tinggi, saya memahami pentingnya menggunakan kaedah memasak terbaik untuk mengeluarkan potensi penuhnya. Salah satu kaedah yang telah mendapat populariti dalam beberapa tahun kebelakangan ini menggunakan periuk perlahan. Di blog ini, saya akan meneroka cara terbaik untuk memasak ulas bawang putih dalam periuk perlahan.
Mengapa memasak bawang putih dalam periuk perlahan?
Pemasak perlahan, juga dikenali sebagai crock - periuk, bekerja dengan memasak makanan perlahan -lahan dalam tempoh yang panjang pada suhu yang rendah. Proses memasak yang lembut ini membolehkan perisa bawang putih untuk berkembang dan dipergiatkan tanpa terbakar. Apabila bawang putih dimasak perlahan -lahan, rasa kasar, rasa mentah mellows, dan ia menjadi manis dan mentega. Di samping itu, memasak perlahan adalah mudah kerana anda boleh menetapkannya dan melupakannya, menjadikannya sempurna untuk individu yang sibuk.
Memilih bawang putih yang betul
Langkah pertama dalam memasak bawang putih dalam periuk perlahan adalah memilih ulas yang betul. Sebagai pembekal bawang putih, saya selalu mengesyorkan menggunakan bawang putih yang segar, berkualiti tinggi. Cari mentol yang tegas dan mempunyai kulit kertas yang ketat. Elakkan sebarang mentol yang lembut, berjamur, atau telah tumbuh.
Sekiranya anda mencari kemudahan, anda juga boleh memilihBawang putih tanpa kulitatauBawang putih yang dikupas segar. Pilihan ini menjimatkan masa dan usaha mengupas ulas sendiri. Untuk kuantiti yang lebih besar,Bawang bawang putih yang dikupasadalah pilihan yang hebat.
Menyediakan bawang putih
Sebaik sahaja anda memilih bawang putih anda, sudah tiba masanya untuk menyediakannya untuk periuk perlahan. Jika anda menggunakan ulas keseluruhan, anda boleh meninggalkan kulit, kerana mereka akan melindungi bawang putih semasa memasak dan boleh dikeluarkan dengan mudah selepas itu. Walau bagaimanapun, jika anda lebih suka, anda boleh mengupas ulas. Untuk mengupas bawang putih dengan cepat, letakkan ulas di atas papan pemotong, letakkan sisi rata pisau besar di atasnya, dan perlahan -lahan tekan. Kulit harus keluar dengan mudah.
Cara terbaik untuk memasak bawang putih dalam periuk perlahan
Kaedah 1: Bawang putih panggang
Bawang putih panggang adalah cara klasik untuk memasak bawang putih dalam periuk perlahan. Ia mudah, dan hasilnya adalah bawang putih yang manis dan berkrim yang boleh digunakan dalam pelbagai hidangan.
- Bahan -bahan:
- Kepala bawang putih atau beberapa ulas
- 1 - 2 sudu minyak zaitun
- Garam dan lada secukup rasa
- Arahan:
- Panaskan periuk perlahan anda rendah.
- Potong bahagian atas kepala bawang putih untuk mendedahkan ulas. Jika menggunakan ulas individu, letakkannya dalam hidangan selamat - periuk yang selamat.
- Gerimis minyak zaitun di atas bawang putih, pastikan setiap cengkih disalut. Taburkan dengan garam dan lada.
- Tutup bawang putih dengan kerajang aluminium dan letakkan di dalam periuk perlahan.
- Masak rendah selama 2 - 3 jam, atau sehingga bawang putih lembut dan berwarna coklat keemasan.
- Biarkan bawang putih sejuk sedikit sebelum memerah ulas keluar dari kulit mereka. Bawang putih panggang boleh disebarkan pada roti, ditambah kepada sos pasta, atau digunakan sebagai topping untuk kentang tumbuk.
Kaedah 2: mentega bawang putih
Mentega bawang putih adalah bumbu yang lazat dan serba boleh yang boleh dibuat dalam periuk perlahan. Ia bagus untuk menyebarkan roti, memasak makanan laut, atau menambah rasa kepada sayur -sayuran.
- Bahan -bahan:
- 1 cawan mentega yang tidak diselaraskan, melembutkan
- 10 - 12 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu pasli segar, dicincang
- Garam dan lada secukup rasa
- Arahan:
- Dalam mangkuk sederhana, gabungkan mentega yang lembut, bawang putih cincang, pasli, garam, dan lada. Campurkan dengan baik.
- Pindahkan campuran mentega bawang putih ke hidangan selamat - periuk yang kecil.
- Tutup hidangan dan letakkan di dalam periuk perlahan. Masak rendah selama 1 - 2 jam, atau sehingga mentega telah cair dan rasa telah melebarkan bersama.
- Kacau mentega bawang putih sesekali semasa memasak.
- Sebaik sahaja mentega bawang putih siap, biarkan ia sejuk sedikit sebelum menggunakannya. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga seminggu.
Kaedah 3: Sup bawang putih
Mangkuk hangat sup bawang putih menghiburkan dan penuh rasa. Membuat sup bawang putih dalam periuk perlahan mudah dan membolehkan perisa berkembang dari masa ke masa.
- Bahan -bahan:
- 20 - 25 ulas bawang putih, dikupas
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 bawang, dicincang
- 4 cawan ayam atau sayur -sayuran
- 1 cawan krim berat
- Garam dan lada secukup rasa
- Thyme segar atau rosemary untuk hiasan
- Arahan:
- Dalam kuali yang besar, panaskan minyak zaitun di atas api sederhana. Masukkan bawang dan masak sehingga lembut, kira -kira 5 minit.
- Masukkan ulas bawang putih yang dikupas ke kuali dan masak selama 2 - 3 minit, sehingga mereka mula bertukar keemasan.
- Pindahkan campuran bawang dan bawang putih ke periuk perlahan. Tuangkan dalam sup ayam atau sayuran.
- Tutup periuk perlahan dan masak dengan rendah selama 4 - 6 jam, atau sehingga bawang putih sangat lembut.
- Gunakan pengisar rendaman untuk membersihkan sup sehingga licin. Jika anda tidak mempunyai pengisar rendaman, anda boleh memindahkan sup ke pengisar biasa dalam kelompok dan campuran sehingga licin.
- Kacau krim berat dan musim dengan garam dan lada.
- Hiaskan sup dengan thyme segar atau rosemary sebelum berkhidmat.
Petua untuk memasak bawang putih dalam periuk perlahan
- Laraskan masa memasak: Masa memasak mungkin berbeza -beza bergantung kepada saiz periuk perlahan anda dan kuantiti bawang putih yang anda gunakan. Semak bawang putih secara berkala untuk memastikan ia tidak matang.
- Gunakan hidangan kecil: Jika anda memasak sedikit bawang putih, dengan menggunakan hidangan selamat - periuk yang selamat boleh membantu menumpukan haba dan perisa.
- Eksperimen dengan perisa: Anda boleh menambah bahan -bahan lain ke hidangan bawang putih anda, seperti herba, rempah, atau keju, untuk meningkatkan rasa.
Kesimpulan
Memasak bawang putih dalam periuk perlahan adalah cara yang baik untuk mengeluarkan rasa yang kaya dan kaya. Sama ada anda membuat bawang putih panggang, mentega bawang putih, atau sup bawang putih, proses memasak yang perlahan membolehkan bawang putih untuk mengembangkan rasa kompleks tanpa terbakar. Sebagai pembekal bawang putih, saya menggalakkan anda untuk mencuba kaedah ini dan bereksperimen dengan resipi yang berbeza.
Jika anda berminat untuk membeli ulas bawang putih yang berkualiti tinggi untuk keperluan memasak anda, kami ingin mendengar daripada anda. Jangkau kami untuk memulakan perbualan tentang keperluan anda dan meneroka kemungkinan menggabungkan bawang putih kami ke dalam ciptaan masakan anda.
Rujukan
- "The Cookbook Cooker Complete Complete" oleh America's Test Kitchen
- "Bawang Putih: Makanan Sihat Dunia" oleh George Mateljan Foundation