Sudah dua bulan bawang putih ditanam pada bulan Oktober. Pada masa ini, bawang putih mengalami musim paling sejuk tahun ini, dan selsema yang teruk ini bermakna kepada pertumbuhan bawang putih.
Pertama sekali, persekitaran yang semakin meningkat pada musim sejuk memberi manfaat kepada pertumbuhan bawang putih. Bawang putih ialah tanaman yang menyukai iklim sejuk, dan suhu pertumbuhan yang sesuai ialah antara 12-26 darjah . Iklim panas pada musim sejuk adalah kondusif untuk pertumbuhan bawang putih, terutamanya apabila suhu 20-25 darjah pada waktu siang dan 10-20 darjah pada waktu malam, bawang putih tumbuh paling cepat 1. Selain itu, cahaya matahari yang mencukupi pada musim sejuk juga kondusif untuk fotosintesis anak benih bawang putih dan menggalakkan pertumbuhan anak benih bawang putih 1.
Kedua, pertumbuhan musim sejuk membantu meningkatkan hasil dan kualiti bawang putih. Hasil bawang putih tumbuh musim sejuk adalah lebih tinggi daripada bawang putih tumbuh musim bunga, kerana bawang putih tumbuh musim bunga perlu menunggu sehingga musim panas untuk dituai, manakala bawang putih tumbuh musim sejuk boleh dituai pada bulan April atau Mei, yang sangat memendekkan kitaran penanaman 2 Di samping itu, kelembapan tanah bawang putih yang ditanam pada musim sejuk menurun apabila suhu secara beransur-ansur meningkat pada musim bunga. Perubahan dalam persekitaran ini membantu meningkatkan kualiti bawang putih 2.
Akhirnya, pertumbuhan musim sejuk dapat mengurangkan kejadian perosak dan penyakit. Walaupun iklim panas pada musim sejuk menggalakkan pertumbuhan bawang putih, ia juga mudah membiak penyakit dan perosak. Oleh itu, adalah perlu untuk mengukuhkan pengurusan ladang, mencegah dan mengawal penyakit dan perosak tepat pada masanya, dan memastikan pertumbuhan bawang putih yang sihat.