Hei ada! Sebagai pembekal bawang putih mentah yang segar, saya mempunyai bahagian yang saksama untuk berurusan dengan bahan yang menakjubkan ini. Satu soalan yang saya tanya banyak ialah, "Bagaimana untuk menyimpan bawang putih mentah segar yang dikupas?" Nah, saya di sini untuk berkongsi beberapa petua dan trik yang akan membantu anda menyimpan bawang putih yang dikupas segar dan beraroma selama mungkin.
Mula -mula, izinkan saya memberitahu anda sedikit tentang bawang putih yang kami berikan. Kami mempunyai beberapa perkara utama! Lihat kamiBawang putih 4.5cmdan5.0cm bawang putih. Ini adalah beberapa mentol bawang putih yang paling segar dan paling aromatik yang pernah anda jumpai. Dan jika anda mencari sesuatu yang sudah dibungkus dengan baik, kamiBawang putih berkualiti tinggiadalah cara untuk pergi.
Sekarang, kembali ke storan. Bawang putih yang dikupas sedikit lebih halus daripada mentol bawang putih keseluruhan. Sebaik sahaja anda mengupasnya, ia mula kehilangan kesegarannya lebih cepat kerana lapisan luar pelindung hilang. Tetapi jangan risau, dengan kaedah yang betul, anda masih boleh membuatnya bertahan.
Menyimpan di dalam peti sejuk
Salah satu cara yang paling biasa untuk menyimpan bawang putih yang dikupas adalah di dalam peti sejuk. Ia adalah kaedah yang mudah dan berkesan. Inilah cara anda melakukannya:
Pertama, pastikan ulas bawang putih yang dikupas anda bersih. Anda boleh memberi mereka bilas cepat di bawah air sejuk dan menepuk mereka kering dengan tuala kertas. Kelembapan yang berlebihan boleh menyebabkan pertumbuhan acuan, jadi menyingkirkannya adalah penting.
Seterusnya, anda mempunyai beberapa pilihan untuk bekas. Anda boleh menggunakan bekas plastik yang kecil dan ketat. Hanya pop ulas di sana dan tutupkannya dengan ketat. Pilihan lain ialah beg plastik yang boleh disembuhkan. Sapu udara sebanyak yang anda boleh sebelum menutupnya. Ini membantu melambatkan proses pengoksidaan, yang menjadikan bawang putih berubah menjadi coklat dan kehilangan rasa.
Apabila anda menyimpan bawang putih yang dikupas di dalam peti sejuk, ia boleh bertahan selama kira -kira 1 - 2 minggu. Tetapi perhatikannya. Jika anda melihat apa -apa acuan atau bau yang pelik, sudah tiba masanya untuk melemparkannya.
Menyimpan dalam minyak
Menyimpan bawang putih yang dikupas dalam minyak adalah satu lagi kaedah yang hebat. Ia bukan sahaja menyimpan bawang putih segar tetapi juga membekalkan minyak dengan rasa bawang putih yang lazat yang boleh anda gunakan dalam memasak.
Untuk melakukan ini, anda memerlukan balang yang bersih dan ketat. Isi balang dengan ulas bawang putih yang dikupas dan kemudian tuangkan minyak zaitun atau minyak sayuran. Pastikan ulas sepenuhnya tenggelam dalam minyak. Minyak itu bertindak sebagai penghalang, menghalang udara daripada mencapai bawang putih dan melambatkan kerosakan.
Walau bagaimanapun, ada tangkapan. Bawang putih yang disimpan dalam minyak pada suhu bilik boleh menjadi tempat pembiakan untuk botulisme, bentuk keracunan makanan yang serius dan berpotensi mematikan. Jadi, sebaiknya menyimpan bawang putih - dalam - minyak di dalam peti sejuk. Ia boleh bertahan sehingga 3 bulan di dalam peti sejuk.
Sebelum menggunakan bawang putih - minyak yang ditanam, berikannya kacau yang baik. Dan jika anda melihat sebarang tanda acuan atau minyak mula kelihatan mendung, jangan gunakannya.
Pembekuan bawang putih yang dikupas
Pembekuan adalah pilihan yang hebat jika anda mempunyai banyak bawang putih yang dikupas dan anda ingin menyimpannya untuk masa yang lama. Ia sangat mudah dilakukan.
Anda boleh membekukan ulas secara keseluruhan atau mencolok mereka terlebih dahulu. Sekiranya anda membekukannya secara keseluruhan, letakkan ulas yang dikupas di dalam peti sejuk - beg selamat atau bekas. Sapu udara sebanyak mungkin dan kemudian menutupnya.
Sekiranya anda membuang bawang putih sebelum membeku, anda boleh membuat kiub bawang putih. Campurkan bawang putih cincang dengan sedikit minyak zaitun atau air dan kemudian sudu campuran ke dalam dulang kiub ais. Membekukan dulang sehingga kiub adalah pepejal. Sebaik sahaja mereka dibekukan, popkan kiub keluar dan simpannya dalam beg peti sejuk - selamat.
Bawang putih yang dikupas beku boleh bertahan sehingga 6 bulan. Apabila anda perlu menggunakannya, anda boleh mengambil seberapa banyak yang anda perlukan dan biarkan ia mencairkan sedikit. Ia mungkin tidak mempunyai tekstur yang sama seperti bawang putih segar, tetapi ia masih akan menambah rasa yang hebat untuk hidangan anda.
Pengedap vakum
Jika anda mempunyai pemburu vakum, ini adalah cara terbaik untuk menyimpan bawang putih yang dikupas. Pengedap vakum menghilangkan semua udara dari beg, yang melambatkan proses kerosakan dengan ketara.
Hanya letakkan ulas bawang putih yang dikupas dalam beg vakum - meterai, ikuti arahan pada pemburu vakum anda, dan anda baik untuk pergi. Vacuum - Bawang putih yang dikupas boleh berlangsung selama beberapa minggu di dalam peti sejuk atau lebih lama jika anda membekukannya.
Petua untuk mengekalkan kualiti
- Pastikan ia kering: Seperti yang saya nyatakan sebelum ini, kelembapan adalah musuh bawang putih yang dikupas. Pastikan ulas benar -benar kering sebelum menyimpannya.
- Labelkan bekas anda: Jika anda menyimpan bawang putih dengan cara yang berbeza (seperti dalam minyak, beku, dan lain -lain), labelkan bekas dengan tarikh. Dengan cara ini, anda akan tahu berapa lama ia disimpan dan apabila tiba masanya untuk menggunakannya.
- Gunakan peralatan bersih: Apabila mengendalikan bawang putih yang dikupas, selalu gunakan sudu bersih, pisau, atau tongkat. Peralatan kotor boleh memperkenalkan bakteria dan mempercepatkan kerosakan.
Jadi, di sana anda memilikinya! Ini adalah beberapa cara terbaik untuk menyimpan bawang putih mentah segar yang dikupas. Sama ada anda seorang tukang masak rumah atau tukang masak profesional, kaedah ini akan membantu anda memanfaatkan bawang putih anda dan menyimpannya segar lebih lama.
Jika anda berminat untuk membeli bawang putih mentah segar yang berkualiti tinggi, kami ingin berbual dengan anda. Cuma hubungi kami untuk memulakan perbincangan perolehan. Kami sentiasa gembira dapat bekerjasama dengan pelanggan untuk memenuhi keperluan bawang putih mereka.
Rujukan
- "Panduan Penyimpanan dan Keselamatan Makanan" oleh USDA
- "Sains Memasak" oleh Harold McGee