Dalam tahun -tahun kebelakangan ini, terdapat minat yang semakin meningkat dalam ubat -ubatan semulajadi untuk isu -isu kesihatan, dan satu topik yang telah menarik perhatian ramai adalah sama ada bawang putih segar dapat mengurangkan kolesterol. Sebagai pembekal bawang putih segar, saya telah melihat secara langsung permintaan yang semakin meningkat untuk bahan serba boleh ini, bukan sahaja untuk kegunaan masakannya tetapi juga untuk manfaat kesihatan yang berpotensi. Dalam blog ini, kami akan meneroka bukti saintifik di sebalik tuntutan bahawa bawang putih segar dapat membantu menurunkan tahap kolesterol.
Memahami kolesterol
Sebelum menyelidiki hubungan antara bawang putih dan kolesterol segar, penting untuk memahami apa kolesterol dan mengapa ia penting. Kolesterol adalah bahan lilin, lemak seperti yang terdapat di semua sel badan. Tubuh memerlukan kolesterol untuk membuat hormon, vitamin D, dan bahan yang membantu mencerna makanan. Walau bagaimanapun, terdapat dua jenis utama kolesterol: lipoprotein ketumpatan rendah (LDL) dan lipoprotein ketumpatan tinggi (HDL).
Kolesterol LDL sering dirujuk sebagai kolesterol "buruk" kerana tahap yang tinggi dapat menyebabkan pembentukan plak di arteri, meningkatkan risiko penyakit jantung dan strok. Sebaliknya, kolesterol HDL dikenali sebagai kolesterol "baik" kerana ia membantu menghilangkan kolesterol LDL dari arteri dan mengangkutnya kembali ke hati untuk diproses dan dikeluarkan dari badan.
Sebatian aktif dalam bawang putih segar
Bawang putih segar mengandungi beberapa sebatian bioaktif yang dipercayai menyumbang kepada kesihatannya - mempromosikan sifat. Salah satu sebatian yang paling baik adalah allicin. Allicin dibentuk apabila bawang putih dihancurkan atau dicincang, dan ia telah ditunjukkan mempunyai sifat antibakteria, antikulat, dan antioksidan. Di samping itu, bawang putih mengandungi sulfur - mengandungi sebatian, flavonoid, dan sebatian organosulfur, yang semuanya boleh memainkan peranan dalam potensi kolesterol - menurunkan kesan.
Kajian saintifik mengenai bawang putih dan kolesterol
Banyak kajian saintifik telah dijalankan untuk menyiasat kesan bawang putih pada tahap kolesterol. Analisis meta - 13 ujian terkawal rawak yang diterbitkan diJurnal PemakananPada tahun 2009 mengkaji kesan suplemen bawang putih pada tahap lipid darah. Keputusan menunjukkan bahawa suplemen bawang putih membawa kepada pengurangan ketara dalam jumlah kolesterol dan tahap kolesterol LDL. Walau bagaimanapun, kesan pada kolesterol HDL kurang jelas.
Satu lagi kajian yang diterbitkan diJurnal Eropah Pemakanan KlinikalPada tahun 2016 melihat kesan penggunaan bawang putih segar pada tahap kolesterol dalam pesakit hypercholesterolemic. Peserta dibahagikan kepada dua kumpulan: satu kumpulan menggunakan 6 gram bawang putih segar setiap hari selama 12 minggu, sementara kumpulan lain berkhidmat sebagai kawalan. Pada akhir kajian, kumpulan yang menggunakan bawang putih segar menunjukkan penurunan ketara dalam jumlah kolesterol dan tahap kolesterol LDL berbanding dengan kumpulan kawalan.
Bagaimana bawang putih dapat menurunkan kolesterol
Terdapat beberapa mekanisme yang mana bawang putih dapat membantu menurunkan tahap kolesterol. Pertama, antioksidan dalam bawang putih, seperti allicin, boleh membantu mencegah pengoksidaan kolesterol LDL. Kolesterol LDL teroksida lebih cenderung diambil oleh makrofaj di dinding arteri, yang membawa kepada pembentukan plak. Dengan menghalang pengoksidaan, bawang putih boleh mengurangkan risiko pembentukan plak.
Kedua, bawang putih boleh menghalang sintesis kolesterol di hati. Sesetengah kajian telah mencadangkan bahawa sulfur - yang mengandungi sebatian dalam bawang putih boleh mengganggu aktiviti enzim yang terlibat dalam sintesis kolesterol, dengan itu mengurangkan jumlah kolesterol yang dihasilkan oleh hati.
Memasukkan bawang putih segar ke dalam diet anda
Jika anda berminat untuk meraih potensi kolesterol - menurunkan manfaat bawang putih segar, terdapat banyak cara untuk memasukkannya ke dalam diet anda. Anda boleh menambah bawang putih yang baru dicincang ke salad anda, sos pasta, kacau - kentang goreng, dan sup. Bawang putih memanggang juga mengeluarkan rasa manis dan lembutnya, menjadikannya tambahan yang lazat untuk banyak hidangan.
Sebagai pembekal bawang putih segar, saya menawarkan pelbagai produk bawang putih segar yang berkualiti tinggi. Sama ada anda mencariBawang putih segar pukaluntuk kegunaan komersial atauBawang putih putihUntuk dapur rumah anda, kami mendapat anda dilindungi. Kami5.5cm bawang putihdipilih dengan teliti dan dituai di puncak kesegaran untuk memastikan rasa dan nilai pemakanan yang terbaik.
Pertimbangan dan langkah berjaga -jaga
Walaupun bawang putih segar umumnya selamat untuk kebanyakan orang, penting untuk diperhatikan bahawa sesetengah individu mungkin mengalami kesan sampingan seperti nafas berbau, bau badan, dan masalah pencernaan. Sekiranya anda mengambil ubat penipisan darah, seperti warfarin, anda harus berunding dengan doktor anda sebelum meningkatkan pengambilan bawang putih anda, kerana bawang putih boleh berinteraksi dengan ubat -ubatan ini dan meningkatkan risiko pendarahan.
Kesimpulan
Kesimpulannya, bukti saintifik menunjukkan bahawa bawang putih segar mungkin berpotensi untuk mengurangkan tahap kolesterol, terutamanya kolesterol dan kolesterol LDL. Sebatian bioaktif dalam bawang putih, seperti allicin dan sulfur - yang mengandungi sebatian, boleh memainkan peranan dalam kolesterol - menurunkan kesan melalui pelbagai mekanisme, termasuk mencegah pengoksidaan LDL dan menghalang sintesis kolesterol di hati.
Sekiranya anda berminat untuk memasukkan bawang putih segar ke dalam diet anda atau merupakan perniagaan yang mencari sumber bawang putih segar yang tinggi, kami di sini untuk membantu. Hubungi kami untuk memulakan perbualan mengenai keperluan perolehan bawang putih anda dan temui bagaimana bawang putih segar kami dapat memberi manfaat kepada kesihatan dan perniagaan anda.
Rujukan
- Ried K, Frank OR, Stok NP, Fakler P. Kesan bawang putih pada lipid serum: analisis meta yang dikemas kini.Jurnal Pemakanan. 2009; 139 (12): 2348 - 2353.
- Gharibzahedi SM, Mousavi M, Ghanbari M, et al. Kesan bawang putih segar pada profil lipid dalam pesakit hypercholesterolemic: percubaan rawak, dua buta, plasebo - terkawal.Jurnal Eropah Pemakanan Klinikal. 2016; 70 (4): 459 - 464.